Chouchen

 Le chouchen est une boisson alcoolisée obtenue à partir de la fermentation du miel dans de l'eau. Boisson traditionnelle de Bretagne, le chouchen est une boisson liquoreuse alcoolisée (14° environ) comparable à l'hydromel.

Cet alcool se consomme bien frais, généralement en apéritif. On trouve en Bretagne différents types de chouchens, dont certains sont réalisés avec un mélange d'eau et d'eau de mer, sans oublier le miel.

Les effets du chouchen étaient autrefois très violents car le miel utilisé était impur : des abeilles étaient présentes dans la mixture de miel, si bien que le venin de leur dard était encore présent dans la boisson. Le chouchen pouvait alors avoir un effet assommant. Cela n'est plus le cas aujourd'hui.

Ce que l'on apelle chouchen aujourd'hui est en fait de l'hydromel c'est à dire du miel et de l'eau .Traditionellement le chouchen était fait à base de cidre et de miel mais en 1911 un gros apiculteur,pour éliminer la concurence, a fait déposer la marque "chouchen" en disant que cela voulait dire hydromel en breton or c'est faux.On trouve encore du vrai chouchen dans le fin fond de la bretagne mais c'est assez rare . Il se fait appeler chuffere